✍🏻 사용방법


		
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<figure class="photo-layout image photo_6196115 float-center" data-idxno="6196115" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:630px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="AI 생성이미지. /랑펀미디어" src="https://cdn.mmnews.co.kr/news/photo/202607/mn_55809_20260714133655_1.png" width="630" ></div>
<figcaption>AI 생성이미지. /랑펀미디어</figcaption>
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<p>[메디먼트뉴스 한경숙 기자] 아이스크림, 소스 등 가공식품에 널리 쓰이는 식품첨가물 &#39;잔탄검&#39;을 장기간 섭취할 경우 대장 염증을 유발할 수 있다는 동물실험 결과가 나왔다.</p>

<p>브라질 상파울루 연방대학교(UNIFESP) 연구팀은 13일(현지시간) 국제학술지 &#39;플로스 원&#39;(PLOS One)에 이 같은 내용의 연구 결과를 발표했다.</p>

<p>연구팀은 실험쥐에 10주간 잔탄검을 만성적으로 투여한 결과, 대장 내 염증 반응이 나타나고 장내 미생물 환경이 변하며 장벽 기능이 손상되는 것을 확인했다.</p>

<p>잔탄검을 섭취한 쥐의 장 내벽에서는 염증 상태를 나타내는 림프구 등 면역세포가 증가했다. 특히 중간 및 고용량의 잔탄검을 투여한 그룹에서 이 같은 반응이 더 강하게 나타났다.</p>

<p>또한, 염증 반응을 촉진하는 사이토카인(IL-1&beta;, TNF-&alpha;) 수치가 높아졌으며, 장 세포 사이의 투과성을 조절하는 단백질 &#39;클라우딘-2&#39;의 발현이 증가해 장벽 기능이 약화된 것으로 분석됐다.</p>






<p>연구팀은 잔탄검 섭취가 장내 세균 불균형(dysbiosis)을 초래했다고 설명했다. 특히 염증 상태와 관련된 것으로 알려진 &#39;엘루시마이크로비오타&#39; 박테리아 군이 증가한 것으로 나타났다.</p>

<p>이번 연구는 과거 미국에서 발생한 영아 사망 사건의 원인을 설명하는 단서가 될 수 있다. 2012년 미국에서는 잔탄검이 첨가된 분유를 섭취한 미숙아 22명에게서 장 조직이 죽는 &#39;괴사성 장염&#39;이 발병했으며, 이 중 최소 3명이 사망했다.</p>

<p>이 사건 이후 미국 식품의약국(FDA)은 미숙아에 대한 잔탄검 사용을 금지했다. 연구팀은 당시 임상적 가설에 머물렀던 잔탄검과 장염 사이의 인과관계를 이번 동물실험을 통해 증명했다고 밝혔다.</p>

<p>연구를 진행한 알레산드라 리스키텔리 영양학자는 &quot;잔탄검을 악마화하려는 것이 아니라, 인체에 대한 연구가 필요하다는 점을 강조하려는 것&quot;이라며 &quot;소량을 가끔 사용하는 것은 문제가 되지 않을 수 있지만, 매일 사용하는 누적 효과에 대한 우려가 있다&quot;고 말했다.</p>



		

[메디먼트뉴스 한경숙 기자] 아이스크림, 소스 등 가공식품에 널리 쓰이는 식품첨가물 '잔탄검'을 장기간 섭취할 경우 대장 염증을 유발할 수 있다는 동물실험 결과가 나왔다.브라질 상...

매일 먹는 식품첨가물 '잔탄검'의 경고…장 염증 유발