국산 간장의 문익점이라고 불리는 오경환 상무

그가 이렇게 불리는데에는 이유가 있음

1986년 그가 일본의 유명 간장 제조업체인

야마사에 견학을 갔을때 일이였음

그가 당시 가장 알고싶었던 비밀은

야마사가 도데체 어떤 곰팡이를 활용하는가였음

오상무는 예닐곱 차례 거절 끝에 간신히 야마사 제국실(메주 띄우는 방)을 들여다 볼 수 있었음

그곳에서 그가 한일은 반복해서 숨을 크게 들이 마시는것이였음

공기중에 떠다니는 곰팡이 씨앗인 포자를 자신의 코안에

최대한 많이 담아 오기 위해서였음

제국실 밖으로 나오자마자 호주머니에서 휴지를 꺼내 코를 풀었음

그리고 그 휴지를 한국으로 가져와서 분석했음

결국 야마사가 어떤 곰팡이균을 쓰는지 알아냈음

휴지에 묻어있떤 야마사의 곰팡이 포자를 분리하는데 성공ㅋㅋ